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油炸臭豆腐的做法

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油炸臭豆腐

浏览 62.6万 · 收藏 3868 · 学做 6

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

孜然粉约1小勺

、

食用油适量

、

豆瓣酱适量

、

葱姜蒜适量

、

淀粉适量

、

水适量

、

酱油一小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐切小方块，或者自己喜欢的形状
步骤2/12 点击查看大图
热油下锅
步骤3/12 点击查看大图
煎炸至两面发黄，注意火候，别太大，不然豆腐会起泡就不那么好吃了
步骤4/12 点击查看大图
葱姜蒜去皮洗净
步骤5/12 点击查看大图
全部切沫
步骤6/12 点击查看大图
少许酱油
步骤7/12 点击查看大图
淀粉或地瓜粉都可以，一小勺孜然粉，加水，调成汁备用
步骤8/12 点击查看大图
锅留少量油，放入葱姜蒜沫爆香
步骤9/12 点击查看大图
加入适量豆瓣酱
步骤10/12 点击查看大图
翻炒后加入之前调好的淀粉水
步骤11/12 点击查看大图
烧至粘稠，浇在煎好的豆腐上即可还可以加一些肉末，喜欢麻辣的朋友可以再加些辣椒面花椒面，还可以再撒上一些芝麻
最后一步点击查看大图
这个孩子也会喜欢吃，不会辣喜欢美食的朋友可以加我微信一起研究更多美味(●'◡'●)ﾉ❤微信号:w793451852

小贴士

根据自己口味来决定配料的多少，一块豆腐需要的汤汁很少，配料的量也比较少，没有我图片上的那么多，一般吃饭用的碗大半碗就够了煎豆腐的时候要尽量小火，慢慢煎，表面有些发黄淡黄色就可以，煎到金黄的吃起来比较焦有点硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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