羊尾笋干炒豌豆：夏天清新爽口家常小菜
羊尾笋干为我们宁波奉化的传统著名特产，与水蜜桃和芋艿头齐名，是三大土特产名产之一，生产历史至今已经超过百年，早被列为浙江省“名特优”产品，还被我们宁波人当作送礼的佳品。羊尾笋由本地盛产的雷笋和龙须竹笋加工而成，色泽纯白，长15-20厘米，外形很像羊尾，所以被称作羊尾笋干，营养丰富、鲜美可口的同时，还具有消暑开胃之功效。常用于烧汤，凉拌，炖鸡汤，又脆又嫩，鲜美无比。 这不，春笋刚下市，我就迫不及待地去买了新制的羊尾笋干来做菜了，买了豌豆剥壳取肉，与羊尾笋丁同炒，淋上香油，清新爽口，咸淡适中，配粥，下饭，配酒都合适，关键还不长胖。
-
步骤1/12
点击查看大图
豌豆去壳取肉
-
步骤2/12
点击查看大图
羊尾笋干撕成细条，放在大碗里用清水漂淡，大约20分钟，中间换1-2次水。
-
步骤3/12
点击查看大图
锅里放点水，入豌豆煮1-2分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
盛出备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
漂淡的羊尾笋干切成丁
-
步骤6/12
点击查看大图
少许油，入豌豆翻炒一下
-
步骤7/12
点击查看大图
加少许盐再翻炒一下
-
步骤8/12
点击查看大图
加入羊尾笋干丁拌炒一下
-
步骤9/12
点击查看大图
加少许糖调味
-
步骤10/12
点击查看大图
最后淋入芝麻油增香。
-
步骤11/12
点击查看大图
拌匀
-
最后一步
点击查看大图
一道清新可口的家常小菜完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-16
羊尾笋干炒豌豆的其他做法
羊尾笋干炒豌豆的相关分类
羊尾笋干炒豌豆的相关推荐
-
娃娃菜煮豆腐汤#单挑夏天#
7705277人看过 -
娃娃菜肉丸粉丝煲
2885562人看过 -
#餐桌上的春日限定#两亩地
363140人看过 -
年夜饭必备，外酥里嫩的萝卜丸子
9267367人看过 -
莴笋木耳炒鸡蛋
116944人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 莴笋炒鸡蛋
227868人看过 -
四季豆炒肉丝
9728542人看过 -
娃娃菜豆腐汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#
1653604人看过 -
砂锅白菜豆腐
2013127人看过 -
西葫芦炒鸡蛋~超级简单
8233030人看过 -
减脂餐 | 番茄豆腐菌菇汤
1543791人看过 -
#花式炖煮不停歇#白菜豆腐煲
665338人看过
