红枣蔓越莓乳酪包
面包狂魔我又双叒来了!外脆里嫩的欧包还是我的最爱啊!加了酸酸甜甜的蔓越莓.甜蜜的红枣还有浓郁的乳酪块!吃起来口感超棒!我就是这么爱面包!如果能有厨师机和面.那简直棒呆啊!我就可以搅拌很大的面团,然后做一大堆面包一次吃个够!
35克
55克
314克
1646
千卡
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步骤1/11
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把所作材料除黄油外倒入面包桶内,开启搅拌程序.搅拌至成团后加入黄油
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步骤2/11
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加入黄油搅拌至完全状态后,加入红枣和蔓越莓.
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步骤3/11
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搅拌程序结束后,盖上保鲜膜放入烤箱28度内发酵.放上一盘温水
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步骤4/11
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发酵至两倍大,戳洞不回缩即可.
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步骤5/11
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排气,滚圆,把面团平均分成四等份.
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步骤6/11
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用擀面杖把面团擀成圆形.放入满满的乳酪块和红枣.收口用手捏紧并滚圆.进烤箱里二次发酵.还可以做三角形,形状可以自由发挥啦!
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步骤7/11
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等待面团发酵至1.5到2倍大.取出面团,表面筛上黑麦粉.用割包刀在面包上划棋盘格子.三角的就割一个树枝形状.烤箱蒸汽烘烤模式210度预热.
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步骤8/11
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放进烤箱里210度蒸汽烘烤模式20分钟.
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步骤9/11
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面包出炉啦!!!超美的色泽!还有扑鼻的奶酪香!
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步骤10/11
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面包里满满的蔓越莓,红枣,奶酪啊!
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最后一步
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美美的吃面包咯!!
这款面包用蒸汽烘烤模式烤出来成色和口感都更棒,如果烤箱没有蒸汽烘烤模式,就要用石板和重石人为制造水汽.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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