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炝拌干豆腐丝的做法

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炝拌干豆腐丝

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干豆腐 3张

、

盐 1勺

、

蒜末适量

、

葱末适量

、

花椒粒适量

、

油少许

、

胡萝卜丝少许

、

香菜叶少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备干豆腐皮三片。
步骤2/11 点击查看大图
用热水焯烫一下干豆腐皮。
步骤3/11 点击查看大图
将豆腐皮对折。
步骤4/11 点击查看大图
切丝，但不切断，保证豆腐皮的两端连接。
步骤5/11 点击查看大图
从一侧慢慢卷起，卷成花的形状。
步骤6/11 点击查看大图
摆入盘中。
步骤7/11 点击查看大图
葱蒜切末，准备少许花椒。
步骤8/11 点击查看大图
热勺放油。
步骤9/11 点击查看大图
油温升高时放入葱蒜末和花椒爆香，放入少盐。用滤网过滤掉渣子，将热油淋在干豆腐丝上，喜欢辣的朋友可以拌点辣椒油更提味。
步骤10/11 点击查看大图
胡萝卜丝摆在花心的位置，摆上香菜叶。吃的时候需要剪短拌匀哦！
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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