芝士彩蔬鸡翅

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荤素搭配，营养美味，色彩丰富，无需吐骨，适合全家老少共享的一道Brunch。

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97克
99克
33克

1125
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

百吉福芝士片 2片

、

鸡翅中 10只

、

混合蔬菜粒 150g

、

沙拉杂蔬 200g

、

酱油（腌料） 1汤匙

、

食盐（腌料） 1/2茶匙

、

砂糖（腌料） 1/2茶匙

、

生姜（腌料） 1小块

、

料酒（腌料） 1汤匙

、

橄榄油（沙拉油醋汁） 2汤匙

、

葡萄醋（沙拉油醋汁） 2/3汤匙

、

食盐（沙拉油醋汁）一小撮

、

胡椒（沙拉油醋汁）少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
中等大小的鸡翅中洗净沥干；蔬菜粒选用了玉米、青豆、胡萝卜、红甜椒切粒混合，也可以按个人喜好选择蔬菜搭配，但建议不要选择含水量过高如蕃茄这样的食材；沙拉杂蔬是在超市里购买的混合沙拉菜。
步骤2/13 点击查看大图
用厨房剪将鸡翅中两端肉骨相连的筋膜剪断。
步骤3/13 点击查看大图
然后顺着鸡骨将鸡肉连皮捋下来。
步骤4/13 点击查看大图
将拆骨后的鸡翅用切成丝的姜、砂糖、料酒、酱油和食盐混合拌匀，腌制1小时以上。
步骤5/13 点击查看大图
腌制鸡翅的同时，准备蔬菜粒：炒锅烧至八成热时放少许食用油，再用大火将蔬菜粒炒至九成熟，盛起备用。
步骤6/13 点击查看大图
把百吉福芝士片切成细丁。
步骤7/13 点击查看大图
将芝士丁加入蔬菜粒中拌匀，利用后者的余热将芝士化开。
步骤8/13 点击查看大图
鸡翅腌制好后，沥净腌料，再将芝士蔬菜粒塞进已去骨的翅中里。
步骤9/13 点击查看大图
尽量将鸡翅塞饱满，但两端各留0.5厘米长的空间作收口，防止鸡肉受热收缩后蔬菜粒漏出来。
步骤10/13 点击查看大图
平底锅烧至八成热后抹少许油，放入鸡翅中，用中小火单面煎4~5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
煎好一面再翻面煎另外一面4~5分钟，煎至两面金黄，即可盛盘。
步骤12/13 点击查看大图
将沙拉油醋汁的调料混合，再淋在沙拉菜上拌匀。
最后一步点击查看大图
将鸡翅和蔬菜沙拉摆盘，一道包含蛋白质、纤维、维生素的均衡brunch就做好了。