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酥香可口的可可曲奇的做法

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酥香可口的可可曲奇

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这是一款耐人寻味的小食。很适合刚爱上烘焙的初学者，或是平时枯燥生活的白领一族，不需要花太多时间，体验烘焙的乐趣。周末轻松上手的小曲奇会是不一样的周末~给下一个工作日满满的元气值～～～

食材清单加入采购清单

黄油 130g

、

细砂糖 45g

、

糖粉 25g

、

盐 0.5g

、

蛋黄 2个

、

鲜奶 15g

、

低粉 155g

、

可可粉 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油提前室温软化，切片或切块。
步骤2/10 点击查看大图
稍微打发一下，放入稍许盐。打发至蓬发。预热烤箱150度。
步骤3/10 点击查看大图
加入糖粉继续打发，打匀后再分次加入细砂糖。打发。
步骤4/10 点击查看大图
再分次加入蛋黄打发，一次加一个蛋黄。
步骤5/10 点击查看大图
加入牛奶，继续打发
步骤6/10 点击查看大图
筛入可可粉和低筋面粉，如果觉得量多可以分次加入，用刮刀搅拌。切拌方式以免起筋。
步骤7/10 点击查看大图
压拌方式检验是否拌匀即可。不要过度搅拌。
步骤8/10 点击查看大图
在烤盘上挤出花型。我用的是曲奇花嘴。8齿的。
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱烤25-30分钟。尽可能挤得花型小。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.冬天的话尽可能保持室温在20度左右。 2.提前软化黄油。 3.裱花袋选用厚质的，如果是那种一次性的建议套2个。 4.裱花嘴也可以用6齿的，只是造型有所区别。 5.也可以挤圆圈的，请参照我早期原味曲奇方法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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