古人食—朋友聚会,教你用一道简单易学菜秒杀朋友对你厨艺的质疑
如意,自古就是中国人的吉祥之物,寓意吉祥如意,是人们对幸福生活的祈愿。清代古籍《成都通览》中记载,别出心裁的厨师在制作鸡蛋卷时,依照“如意”的形状,使每片肉的横断面都有生动的云纹,名为“如意卷”。
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步骤1/6
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葱、姜切末,与猪肉馅一起搅拌均匀,细剁成泥
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步骤2/6
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加入料酒、酱油、盐、五香粉、香油、糖,搅拌至上劲
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步骤3/6
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锅中刷油,倒入适量蛋液,摊成薄饼
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步骤4/6
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鸡蛋饼上铺上海苔,在海苔上均匀铺上肉泥
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步骤5/6
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沿边卷至中部,再卷紧另一边
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最后一步
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入锅蒸15分钟,晾凉后切片即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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