德国厨房版红烧鸡翅
人在德国特别想吃红烧鸡翅,就去中超买了黄冰糖,用大块的黄冰糖,遇油自化,给鸡翅上糖色,用八角桂皮生姜蒜片呛锅,放鸡翅加干辣椒角,生抽老抽料酒加热水否则鸡肉会收缩没有口感,小火慢炖40分钟。配上两个素菜,营养健康! 我老公说这简直是他吃过最好吃的鸡翅了:)一个德国人却有个中国胃!哈哈哈
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步骤1/5
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德国超市买的鸡翅都是整个翅,需要切开两段并去毛,鸡翅上划开几道口子,不过可做可不做因为划开了最后炖时间比较长鸡翅容易烂掉
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步骤2/5
水烧开,放入姜片4片,加料酒一勺,放入鸡翅,去血水,煮熟即可
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步骤3/5
锅里放入橄榄油少量,黄冰糖50克,炒化,再放入鸡翅翻炒,这部就是上糖色
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步骤4/5
直到鸡翅金黄色,放入八角桂皮干辣椒姜片,加一勺生抽一勺料酒一勺老抽,再加入没过鸡翅的热水,一定要热水否则口感就不好了,盖上锅盖小火40分钟,加盐即可出锅
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最后一步
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开吃啦!Guten Appetit!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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