小炒东山羊
其实类似的菜谱是很常见的,但是都有一个共同点,为了使羊肉吃起来不那么膻都会放很多调料。为了不放太多调料尽最大可能保留羊肉原有的口感结合了维族朋友传受的方法做成了这道菜。
21克
7克
37克
355
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
洋葱一部分切成碎沫,一部分切成瓣
-
步骤2/8
点击查看大图
杭椒切小段,胡萝卜切片
-
步骤3/8
点击查看大图
山羊里脊肉切成薄片
-
步骤4/8
点击查看大图
油热,洋葱沫下锅,炒至金黄发干
-
步骤5/8
点击查看大图
放入切好的洋葱瓣,杭椒段,胡萝卜片,翻炒几下
-
步骤6/8
点击查看大图
放入切好的肉片,翻炒
-
步骤7/8
点击查看大图
待羊肉炒熟,放入适量的盐,味精,蚝油,翻炒几下
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘即可
这道菜有三个比较重要的点,1.想要保证食材原有的味道,调味料就要尽可能减少。2.羊肉一定要薄,在切之前把羊肉软冻一下会非常好切。但不要久冻,会影响口感,肉越新鲜越好。3.这是最重要的一点,洋葱沫一定要炒到干,否则不能很好的去除羊肉的膻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
小炒东山羊的相关分类
小炒东山羊的相关推荐
-
红烧茄子
3016286人看过 -
尖椒肥肠
1254149人看过 -
牛油果香蕉泥
133469人看过 -
清蒸鲫鱼
1012801人看过 -
红枣紫薯山药泥(7个月)
21810人看过 -
年菜前奏-姜葱焖蠔煲(如何使蠔肉弹滑又不缩太厉害)
1163910人看过 -
懒人香肠饭 给不想做又不得不吃的人儿
146550人看过 -
冬季进补❗️红焖羊肉山药煲❤️绝对下饭
298309人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#香椿拌豆腐
1028046人看过 -
土豆腊肠焖饭,连吃两碗才过瘾#春季减肥,边吃边瘦#
1474943人看过 -
#米饭最强CP#酸酸甜甜的糖醋荷包蛋
145823人看过 -
红焖羊肉一 拉条子
148169人看过