虾仁香菇球
虾仁富含蛋白质,同时它的脂肪含量非常的少,且含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。营养价值高。 香菇的营养成分也非常的高,素有“植物皇后”的美称,香菇具有促进机体新陈代谢,增强人体免疫力。 今天的这道菜要看似简单但是在过程中苦几个比较注意的地方,我们现在一步步来看。
1克
40克
61克
409
千卡
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步骤1/8
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虾仁洗净,用牙签去掉虾线,沥干水分,加少许盐、2小勺料酒、1勺生抽、姜末腌制15分钟以上
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步骤2/8
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香菇浸发
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步骤3/8
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切成小丁
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步骤4/8
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腌制的虾仁沥干水分,放入料理机打成虾泥
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步骤5/8
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香菇小丁也放入料理机打成泥
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步骤6/8
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虾仁泥和香菇泥再沥干水份,加2小勺生粉拌匀
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步骤7/8
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取少许虾仁泥和香菇泥揉成圆球,排入盘中,上蒸锅中火蒸16分钟左右即可
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最后一步
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出锅享用
1,一定要把加生粉浆好的虾仁静置5至10分钟,让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁,烹调虾仁时就不容易脱浆了。
2,调味品宜少不宜多这样可以保持虾仁新鲜的口味
3,加生粉之前一定要沥干水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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