香菇排骨汤
香菇排骨汤是妈妈在家喜欢煲的汤，今日正好母亲节，借此汤了表身在他乡的我对妈妈的想念。
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步骤1/8
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将所有食材洗净备用（凤爪去掉指甲，干香菇用开水泡开）。
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步骤2/8
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起一小锅，倒入三分之二的水放入三片姜片烧沸，将排骨和凤爪放入倒入适量料酒。
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步骤3/8
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食材放入后再次煮开便可捞出。
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步骤4/8
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将捞出的排骨和凤爪沥干水备用。
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步骤5/8
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电饭煲洗净倒入五分之三的清水，将所有食材倒入，前面泡发香菇的开水也一并倒入（电饭煲煮汤特别适合懒人）。
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步骤6/8
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盖上盖子按下煮饭键就可以了。
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步骤7/8
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待跳闸后，放入适量的盐，搅匀再煮上一半分钟即可。
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最后一步
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盛入碗中慢慢享用。
排骨选尽量选前排，因为前排煮出的汤比肋排的好喝，肉也不会柴。像排骨和凤爪这些要煮汤的话，一定要在沸水中煮一下，这样能更好去掉异味和血水浮沫。辅料我没有选更多，只是想让煮出的汤味纯一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-14
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