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豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法

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豆果6周年快乐！啤酒鱼

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啤酒鱼是桂林的家常菜，也是来桂林旅游客人爱点的一道菜，尤其阳朔的啤酒鱼更为胜名！啤酒鱼肉质鲜嫩，全程只用啤酒闷煮，汤汁鲜美，回味无穷！

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41克
130克
39克

1195
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

罗非鱼 1条

、

啤酒 1瓶

、

小葱、姜蒜、适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

油适量

、

番茄 3只

、

豆腐 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备图中材料，给它们洗白白！
步骤2/10 点击查看大图
给鱼洗个澡澡，打花刀，把鱼身中间的鱼筋抽出来。
步骤3/10 点击查看大图
锅热放油，尽量多放油，以免鱼煎烂掉。
步骤4/10 点击查看大图
鱼两面煎成黄色，煎好铲到碗里备用。
步骤5/10 点击查看大图
用煎鱼剩下的油把葱姜蒜爆香，后下番茄爆炒，放盐和生抽。
步骤6/10 点击查看大图
番茄炒好，把鱼放锅里。
步骤7/10 点击查看大图
加啤酒，从鱼身上淋下去
步骤8/10 点击查看大图
大火烧开，小火闷十分钟
步骤9/10 点击查看大图
闷煮十分钟后下豆腐，继续闷煮15分钟左右。
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闷煮后留少量汤汁即可出锅享用。

小贴士

啤酒鱼一定要啤酒的哈，这样才肉质才鲜美，而且不用放鸡精！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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