麻辣秘制虾尾-下酒菜
一日三餐,生活恬淡无奇,偶尔叫上三五好友做几道够味儿的下酒菜,喝几瓶啤酒,最是能给平静的生活填写惬意有趣的情调!那今天就教大家做一道下酒菜——麻辣虾尾。最近尝了一款新的啤酒也顺便安利给大家,燕京U8,进口优质麦芽味道麦香浓郁,先进工艺降低乙醛不高不怕喝上头,也格外适合爱喝酒的妹子们~ ㊗️豆果如图小龙虾,年年红火
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步骤1/35
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虾尾清水洗净,入沸水锅焯水
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步骤2/35
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水再次煮沸后捞出过凉水备用
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葱切段,姜切片,大蒜三头剥皮,干辣椒,香叶,白芷片,草寇,肉蔻,砂仁,八角,丁香等香料备用
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步骤4/35
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热锅倒入所有香料
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步骤5/35
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倒入花椒、八角
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小火干焙出香味
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步骤7/35
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倒入色拉油
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步骤8/35
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倒入葱姜蒜
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小火煸至葱姜蒜金黄色(30分钟)
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步骤10/35
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加入15毫升郫县豆瓣酱
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翻炒出红油
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步骤12/35
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转大红,倒入虾尾
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沿锅边淋入料酒
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步骤14/35
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放入蚝油15毫升
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步骤15/35
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酱油15毫升
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步骤16/35
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白糖25克翻炒均匀
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步骤17/35
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倒入一听啤酒(330毫升)
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步骤18/35
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大火煮开后,盖锅盖焖煮15分钟
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步骤19/35
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倒入莲藕条
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步骤20/35
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大火翻炒收汁
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步骤21/35
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挑出葱姜和多余香料
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步骤22/35
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倒入线椒圈
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步骤23/35
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翻炒均匀
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步骤24/35
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出锅前撒上花椒粉
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步骤25/35
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撒上白胡椒粉即可
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步骤26/35
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完成品
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步骤27/35
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完成品
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步骤28/35
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完成品
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步骤29/35
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完成品
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步骤30/35
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完成品
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完成品
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完成品
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完成品
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步骤34/35
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完成品
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最后一步
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完成品
下酒菜也学会了,就差把燕京U8带回自己冰箱啦~原生态0添加,采又用了领先酒花萃取工艺和酵母风味质量调控,让酒的味道中和酒花的柔苦香气和爽口的独特回甘,不上头且有滋有味,喝得过瘾才是真的!还有贴心的易拉瓶盖设计,真的是被细节征服啦~被我种草的就不要再犹豫,赶紧囤起来放肆吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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