素味韭菜盒子
韭菜盒子是北方非常流行的一款传统小吃。一般选新鲜的韭菜、鸡蛋、海米或虾皮为主要原料的制作而成的食品。 素馅韭菜盒子清爽不油腻,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,营养丰富,味道鲜美。主要是做法也很简单,不费时间,是我家餐桌上经常出现的食物哦!每每做的候都是边做边吃,风卷残云一般。
64克
184克
624克
3758
千卡
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步骤1/17
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面粉放盆,倒入温水,用筷子搅拌成絮状。
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步骤2/17
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再倒入凉水,用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面30分钟。
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步骤3/17
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韭菜择洗干净,切碎。
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步骤4/17
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鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液。
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步骤5/17
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炒锅坐火上,锅热倒适量橄榄油,下入虾皮,炒香。
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步骤6/17
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倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎,可以多炒一会儿,把鸡蛋炒散,炒干。
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步骤7/17
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韭菜碎内倒入适量橄榄油,拌匀,用油把韭菜包裹住防止出水。
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步骤8/17
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倒入炒好的鸡蛋碎拌匀,倒入香油拌匀。
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步骤9/17
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醒好的面取出,揪成剂子,擀成圆片。
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步骤10/17
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把面片放在手心,放上馅。
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步骤11/17
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对折捏紧,再捏上好看的花边。
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步骤12/17
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韭菜盒子就包好了。
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步骤13/17
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电饼铛烧热放油,放入韭菜盒子,表面刷点油。
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步骤14/17
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烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。
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步骤15/17
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成品。
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步骤16/17
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香香的。
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最后一步
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成品。
1、热水和面口感更松软。
2、炒鸡蛋要用筷子不停地搅拌,这样炒出来的鸡蛋碎比较均匀。
3、韭菜需要先导入油拌匀,这样防止韭菜出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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