酸甜鱼块
酸甜的搭配,让不吃鱼的孩子也抵挡不了。
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步骤1/11
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鱼片切小块
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步骤2/11
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鸡蛋、玉米淀粉、中筋面粉、黑胡椒碎、盐拌匀
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步骤3/11
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加入鱼块,每块都均匀粘上粉浆,静置半小时
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步骤4/11
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锅倒入油,油七成热时逐片加入鱼块,中火炸,炸至表皮变黄、有点硬度就可捞起
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步骤5/11
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把油里的碎渣捞出
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步骤6/11
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油加热,开大火,把鱼放入油里复炸
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步骤7/11
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炸至表皮敲打有脆响即可捞起滤油
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步骤8/11
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锅里加入番茄沙司、糖、水拌匀,加热至沸腾,试味调整酸甜度,倒入鱼块翻炒至每块粘上番茄酱即可。
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
鱼片我用的是超市冷冻的鱼扒,也可以用新鲜鱼片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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