东坡肉-
正在减肥,但是又很馋很想吃东坡肉,所以只好做了一道一滴油都不放的东坡肉,而且还是特意挑了比较瘦的五花肉来完成这道菜。吃东坡肉能美容哦!希望大家喜欢!最后祝大家健康又美丽~
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步骤1/10
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把五花肉洗干净后,放入冷水锅中,并加入姜,葱,料酒。
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步骤2/10
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开火煮20分钟。这时满屋会飘散着迷人的气息~注意,猪皮朝下煮猪肉。
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步骤3/10
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把煮成半熟的猪肉捞出,放入冷的淘米水中,洗干净漂浮物和血。
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步骤4/10
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把洗干净的猪肉切成2cm的小肉块。
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步骤5/10
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把切好的小肉块倒入热锅里面,小火煎出油,放入姜葱提香。
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步骤6/10
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肉块煎至金黄的时候就可以倒入酱油去炒直到肉块都均匀上色时,倒入料酒,蜂蜜,蚝油,黄豆酱,胡椒粉,五香粉,搅拌均匀。倒入两大碗水,放入葱段和姜。
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步骤7/10
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这时就可以盖上锅盖等待美味佳肴(大火烧15分钟后转文火煮1小时后大火收汁。)
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步骤8/10
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在炖肉的同时,把油菜洗干净,用盐水煮熟。顺便摆个盘。
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步骤9/10
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等到东坡肉好了,就可以把肉夹到摆好盘的油菜上。然后倒上汁。如果怕油腻其实可以不用倒。但是我个人认为有肉汁的菜会更好吃,所以我倒了,卖相就没那么好看了……
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最后一步
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完成上桌即可。
1.猪肉要皮向下煮,这种不怕会把肉煮焦。
2.煮到半熟的猪肉过冷水清洗后,肉质会更清新爽口,不油腻。
3.一定要小火煎猪肉块,猪肉才会出油,才能爆香葱姜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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