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小番茄鸡蛋面的做法

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小番茄鸡蛋面

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昨天在家乐福买了无土小番茄，今天试着做了番茄鸡蛋面，感觉比用大的西红柿做要好吃~

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无土小番茄十来个

、

鸡蛋 2个

、

挂面适量

、

小葱适量

、

大蒜 2瓣

、

油适量

、

盐适量

、

有机酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先起一锅水，水开后把面放进去煮，煮至八分熟不用太软。我用的是日本的HelloKitty播州三色蔬菜细面，黄色的一捆。
步骤2/12 点击查看大图
小番茄切好，小葱切碎，葱白分开，大蒜拍扁切碎，鸡蛋打散。
步骤3/12 点击查看大图
锅里放适量油，烧热后，把鸡蛋加一点盐打匀，放入锅里翻炒至七分熟，盛出。
步骤4/12 点击查看大图
锅里留底油，把葱白和蒜下锅爆香。
步骤5/12 点击查看大图
放入番茄翻炒，炒软。
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋回锅继续翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
倒入清水或高汤，没过食材，煮开，我用的是龙骨汤。
步骤8/12 点击查看大图
把另一锅煮至八分熟的面捞起，下到番茄蛋汤里，继续煮一会儿。
步骤9/12 点击查看大图
最后再加入一勺有机酱油，一点盐，因为是给孩子吃，没有加别的调味料了。
步骤10/12 点击查看大图
最后再撒点葱花，有香菜更好。
步骤11/12 点击查看大图
盛一碗给闺女吃，做的是两人份。
最后一步点击查看大图
今日早餐：番茄鸡蛋面+红心火龙果&苹果+核桃仁，元气满满一整天～

小贴士

1.第一次尝试用小番茄，皮比较多，炒的时候皮就和肉分开了，吃的时候把皮挑掉就行，或者先用开水烫一下小番茄，皮也好剥，不过小番茄数量多就费时一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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