红烧狮子头
当我有了自己的家的时候,第一个想学会的就是这道红烧狮子头,不单单是因为它看上去浓稠油亮,鲜香诱人,更是因为它载满了我对妈妈味道的思念。曾经以为工序会很复杂,没想到掌握了诀窍后竟一点也不难,我迫不及待想要与家人分享这幸福的味道。
340克
48克
40克
3306
千卡
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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将肉末加入腌料和大约20ml水,沿着1个方向用力搅打上劲。
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步骤3/8
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将肉末制成肉圆。
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步骤4/8
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热锅后锅中放油,将肉圆放入油中炸至金黄色取出。
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步骤5/8
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锅中加入老抽、糖,料酒、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,再加足量清水,大火煮沸,浓汤宝融化后,令汤汁变得醇厚美味。
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步骤6/8
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再加入狮子头炖煮。
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步骤7/8
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用大火收汁至浓稠即可。
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最后一步
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赶快也为你的家人做道红烧狮子头吧!
1.狮子头要柔软好吃,汁水丰富,肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做,最好人工剁,而不是用绞肉机。细切粗斩,大小要如米粒,不能太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。此外,最好是细火慢炖,怕油腻的话,可以适当增加瘦肉的比例。
2.做这道红烧狮子头时,加入的家乐浓汤宝在沸水中受热融化后,会与汤汁充分融合,当浓稠醇香的汤汁与狮子头相遇,带来香滑鲜美的味觉体验。
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发布于 2017-05-12
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