肉松面包
又香又软,一出炉就被两个小吃货消灭了几个,剩下的做早餐刚好!
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步骤1/15
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把除黄油外的材料放入面包机,按先放液体(鸡蛋只放40克,剩下的鸡蛋用保鲜膜包好放冰箱备用)然后放粉类,最后在面粉中间挖个坑放入酵母!启动和面20分钟
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步骤2/15
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20分钟后加入软化的黄油,继续和面30分钟
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步骤3/15
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和好的面团
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步骤4/15
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试着把面团撑开看是否能撑开手膜,如果不能就把面团用摔打然后再揉几分钟就会出膜了
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步骤5/15
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放到一个盘子里,用保鲜膜盖住,室温发酵至两倍大,大概一个小时多点!夏天的时候一定要注意发酵的程度,千万别发酵过度
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步骤6/15
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发酵好的面团,手指沾点面粉,在中间戳一个洞,不回缩就代表发酵好了
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步骤7/15
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把面团取出排气,分成10份,每份大概60克,盖保鲜膜松弛15到20分钟
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步骤8/15
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取松弛好的面团像图中一样擀开,涂上沙拉酱,再均匀的放上肉松
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步骤9/15
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如图一边收口,一边慢慢的卷起来!
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步骤10/15
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收口朝下,依次放好
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步骤11/15
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放入烤箱,底下放一盘开水,进行二次发酵!(天气热了,烤箱不用开发酵功能)发至两倍大小左右
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步骤12/15
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发酵好了
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步骤13/15
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用和面的剩下的鸡蛋加一点牛奶弄成蛋奶液涂抹表面,最后用剩下的沙拉酱用裱花袋装起挤出纹路,没有了沙拉酱可以省略!
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步骤14/15
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烤箱预热好160度,把面包放中层,烤20分钟
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最后一步
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成品!
鸡蛋一个只需用到40克,剩下的放冰箱留作备用!烤的过程中如果上色过深可以加盖锡纸!面粉和烤箱的温度请根据自家的调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
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