青椒炒鸡蛋
进入夏季,各种蔬菜和水果都大量上市,青椒也相继的慢慢多了起来,一个个鲜嫩的小青椒,看了就让人喜欢,早市上,我也买了一些回来,想着就炒这个一家老小都爱吃的家常菜,营养又美味,而且还超快手!
36克
40克
11克
524
千卡
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步骤1/7
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青椒,摘取蒂,清洗干净,然后切成一段;
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步骤2/7
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鸡蛋,3个,打入小碗中,加入一点盐,用筷子打散出泡;
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步骤3/7
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热锅,倒入食用油,倒入鸡蛋液,迅速用筷子划散;结块后,装盘备用;
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步骤4/7
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另起锅,再放入少许的油,倒入青椒,翻炒下;
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步骤5/7
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然后,再倒入煎好的鸡蛋,翻炒;
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步骤6/7
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调入少许的盐,翻炒,就可以出锅了!
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最后一步
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一盘,色彩清新的青椒炒鸡蛋
在炒鸡蛋时最好不要放味精,因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-11
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