白糖糕(儿时的回忆)
-
步骤1/7
点击查看大图
把温水+酵母搅拌。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入水+糖+粉搅拌均匀，再用小火开始煮，让面糊搅拌成有点浓稠像酸奶一样。
-
步骤3/7
点击查看大图
等面糊降温到35度一下就加入酵母水均匀搅拌。搅拌好后包上保鲜膜等发酵。
-
步骤4/7
点击查看大图
现在是17度，我发酵了14个小时，看面糊有很多大泡泡就可以了。其实可以发酵多点时间，我心急，就拿出来咯。(38~40度发酵1-2个小时看状态)
-
步骤5/7
点击查看大图
发酵好了以后+油后均匀搅拌，倒入已经涂好的膜具。放入已经烧开的水上面蒸20-25分钟，蒸的时候包上保鲜膜一起蒸。
-
步骤6/7
点击查看大图
蒸出来后凉了就可以切囖！
-
最后一步
点击查看大图
内部组织很漂亮哦，鱼翅纹！
1: 发酵时间一定要够，不够发不起来，纹路出不来！
2: 一定要大火蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-11
白糖糕的相关分类
白糖糕的相关推荐
-
奶黄冰皮月饼
885216人看过 -
回勺面这样做，简单易上手，好吃不得了
115575人看过 -
桂花松糕
235706人看过 -
广式小点心---白糖糕
151812人看过 -
红烧肉（不焯水，不放油，不放盐，肉嫩软烂的做法）
5021576人看过 -
在家轻松做糖桂花
148931人看过 -
白糖发糕
172314人看过 -
#元宵节美食大赏#豌豆牛肉
90239人看过 -
糯软甜的桂花白糖糕，做起来一点也不难，配料也简单
18212人看过 -
酥皮肉火勺
22312人看过 -
糖渍桂花
837238人看过 -
清肺小炒，荷兰豆木耳炒山药片
226951人看过
