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姜撞奶——不小心撞了一下,没想到竟然会这样!

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直都觉得姜汁撞奶是一道神奇的小吃, 一碗牛奶,撞入平凡不过的姜汁, 霎时间可以变得如凝脂般华丽, 香醇爽滑的味道让人恋恋不忘。 对我而言,它不仅仅是美味甜点, 而且充满了鬼魅般的诱惑力。 姜汁撞奶是广东番禺沙湾有名的传统美食, 又称“姜汁奶”或“姜埋奶”, 已经有百年多的历史了。 关于姜撞奶有个有趣的传说。 从前有个沙湾的老婆婆, 因为咳嗽想用姜汁治病。 但是姜汁太辣喝不下去, 媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里, 奇怪的是过了一会牛奶凝结了。 婆婆喝了后觉得满口清香, 然后第二天病也好了。 因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了。 记得第一次吃就被它惊艳到了, 像魔术般神奇的一款甜品~ 浓郁的奶香和姜的香气结合在一起, 甜中带着些许微辣, 吃到胃里感舒服温润。 正好那天还有点感冒, 喝了一碗下去, 顿时全身发热通畅。 一个字:爽! 其实姜与奶的结合能够凝固, 就是一个化学反应的过程。 姜含有蛋白酶, 遇到牛奶内的一种蛋白质, 会由可溶的状态变成不可溶的状态, 从而使牛奶凝固。 做法其实是很简单的, 滋滋第一次做就成功了!! 哈哈哈 ~~~
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3克
3克
4克


55
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

除了口感一流之外, 喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环, 甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用, 没事儿来一碗, 健康美食两不误!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-05-11

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