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素烧翡翠冬瓜卷的做法

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素烧翡翠冬瓜卷

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做菜容易做饭难，吃好吃饱不浪费，不重样，营养均衡，大脑必须高速运转起来。

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冬瓜一块

、

胡萝卜一根

、

豆干一块

、

花菇三个

、

香菜一根

、

蚝油，香油，盐，糖适量

、

蒜，葱，水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇，香菜，胡萝卜，切成条状
步骤2/10 点击查看大图
冬瓜切薄片
步骤3/10 点击查看大图
将食材汆水，断生捞出
步骤4/10 点击查看大图
冬瓜加少许盐，塌水后倒掉多余水份
步骤5/10 点击查看大图
蔬菜加少许香油，白胡椒，拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
卷卷卷，剩下的菜放中间了
步骤7/10 点击查看大图
葱蒜炝锅，喜欢辣就先放，调味后放
步骤8/10 点击查看大图
倒入糖，盐，生抽，少许鸡精，慢慢淋入水淀粉，小伙搅拌均匀，到汤汁变稠，颜色变浅，关火，加几滴香油，拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
浇在冬瓜上
最后一步点击查看大图
把浇汁的冬瓜卷盖好盖子，再上锅蒸，沸水的话三两分钟就可以了，成品。

小贴士

1，冬瓜要薄 2，蒸煮时间短 3，调汁不用加盐，鲜咸口比咸鲜口健康 4，最后的几滴香油是为了增香增亮 5，不喜欢香菇可以用木耳代替 6，菌类必须焯水，不能隔夜吃，所以一次泡发量要小些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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