油酥长火烧
家人都喜欢的一款饼子，趁热吃层层酥脆，夹上蔬菜、鸡蛋、培根，瞬间就有法风烧饼的赶脚了。（方子参考烟火间）
37克
14克
87克
734
千卡
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步骤1/9
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先做油皮：面粉和盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
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步骤2/9
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再做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后关火，晾凉备用。
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步骤3/9
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油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒少许花椒粉，由上到下卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧。
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步骤4/9
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取一份压扁擀成长方形面片，三折，擀开，再三折。
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步骤5/9
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依次做好四个，盖保鲜膜静置15分钟。
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步骤6/9
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静置好的四个面卷，依次在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下摆入烤盘中。
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步骤7/9
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烤箱180度提前预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤10至15分钟，中途翻面，烤至金黄色出炉。
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步骤8/9
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出炉后趁热食用。
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最后一步
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夹上蔬菜、鸡蛋、肉类，就貌似法风烧饼啦！
不喜花椒粉的可省略，也可换成葱花。油皮面团的水量根据面粉的吸水情况酌量添加，开水为刚烧开的沸水，油也可以用玉米油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-10
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