解暑利器【芒果椰奶冻】
此菜谱的芒果椰奶冻不同于其他菜谱 其在芒果布丁层添加了橙汁和薄荷叶,是点亮这道甜品的关键 制作中出现任何问题可以添加我微信解决 Shining2yazi 加我时备注豆果美食 视频上传不了,也可以跟我要视频 废话不多说 跟着我制作解暑利器吧~ 如果你是经常烹饪的你应该知道频繁的称重会消耗对制作的兴趣,况且这个食谱简单到无以复加,又还特别好吃 所以这个食谱都是用我们普通的玻璃杯或者小碗来计量,对结果不会有太大影响 你也可以在实践中,不断的总结经验
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步骤1/14
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把切好的芒果块(250g)放进搅拌机中打成芒果泥,再加些橙汁。直到芒果泥顺滑
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步骤2/14
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在小锅中倒入1¼杯冷水(就是一杯再加1/4杯),和事先准备好的2茶匙琼脂粉
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步骤3/14
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充分煮沸,不断的搅拌,确保所有琼脂粉完全溶解在水中
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步骤4/14
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加入事先准备好的1/3杯糖粉
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步骤5/14
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然后加入事先准备好的250g芒果,不断搅拌它们至顺滑没结块(糖粉融化后,加芒果泥这个步骤就可以关火了)
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步骤6/14
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挤一点青柠汁进去
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步骤7/14
然后倒进事先准备好的模具里面(均匀的倒进去)
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步骤8/14
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倒入额外准备好的芒果块,快速的铺进芒果层里面(此步可省略)
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步骤9/14
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插入额外准备好的薄荷叶
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步骤10/14
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芒果层完成,放在室温下冷却数小时(也可放入冰箱加快冷凝速度)
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步骤11/14
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另起小锅,加入2/3杯冷水。再放入1茶匙琼脂粉。(煮沸搅拌重复第3部
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步骤12/14
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再加入4茶匙糖粉,和1/8茶匙糖粉(1/8茶匙就是点点就行了)最后放入2/3碗椰奶(我们盛菜那种中碗)搅拌均匀后关火
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步骤13/14
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拿出已经冷却的芒果层,快速且均匀的把椰奶倒入芒果层上面
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最后一步
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然后冷却3小时左右(放冰箱更快些)就大功告成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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