复刻网红Brunch-班尼迪克蛋
班尼迪克蛋又名班迪蛋,英文名Egg Benedict。传统的班迪蛋是用英式松饼,今天我用的是吐司,配上诱人的水波蛋,还有灵魂荷兰酱加上百吉福芝士片,味道一级棒。。
-
步骤1/26
点击查看大图
锅内入水,多一点,加入白醋,大火烧开水
-
步骤2/26
点击查看大图
鸡蛋一个打入碗里
-
步骤3/26
点击查看大图
水烧开
-
步骤4/26
点击查看大图
用打蛋器不停地搅拌水,形成漩涡状
-
步骤5/26
点击查看大图
把火关掉,把蛋倒进漩涡里,加入白醋能让鸡蛋迅速凝固。盖上锅盖,焖五分钟,溏心水波蛋就做好了,捞出来待用,一定小心点。别戳破了。。
-
步骤6/26
点击查看大图
荷兰酱的材料,鸡蛋黄两个,黄油一百克
-
步骤7/26
点击查看大图
黄油隔水融化,切小块可以迅速融化
-
步骤8/26
点击查看大图
融化的黄油放旁边待用
-
步骤9/26
点击查看大图
鸡蛋黄两个加入白醋,隔水用打蛋器打散
-
步骤10/26
点击查看大图
打至蛋黄变的浓稠,液体膨大无粗泡状态
-
步骤11/26
点击查看大图
少量多次加入融化的黄油。每次都打至黄油和蛋黄液融合完全融合再加入下一次。
-
步骤12/26
点击查看大图
打至粘稠
-
步骤13/26
点击查看大图
最后加入柠檬汁,黑胡椒和盐,搅拌均匀即可,荷兰酱就完成了。
-
步骤14/26
点击查看大图
盛在小碗里待用
-
步骤15/26
点击查看大图
牛油果半个,去核剥皮
-
步骤16/26
点击查看大图
牛油果切片
-
步骤17/26
点击查看大图
火腿一片稍微煎一下
-
步骤18/26
点击查看大图
吐司放在最下面,依次铺上牛油果和生菜
-
步骤19/26
点击查看大图
当当当,今天的主角,百吉福芝士片
-
步骤20/26
点击查看大图
铺上芝士片
-
步骤21/26
点击查看大图
最后铺上火腿片和水波蛋
-
步骤22/26
点击查看大图
淋上荷兰酱
-
步骤23/26
点击查看大图
浓稠的荷兰酱。嘿嘿超级诱人
-
步骤24/26
点击查看大图
撒上黑胡椒,大功告成
-
步骤25/26
点击查看大图
内里材料没有局限。也可以加培根阿三文鱼啊,自由发挥
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候,把蛋白戳破,半熟的蛋黄破蛋而出,流淌在吐司上
1.水波蛋加白醋可以更加快速得促进鸡蛋凝固。
2.荷兰酱制作的时候,蛋黄隔水搅打,黄油隔水融化。黄油不要一次加完,少量多次耐心点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
班尼迪克蛋的其他做法
班尼迪克蛋的相关分类
班尼迪克蛋的相关推荐
-
亲测好吃减肥餐 全麦鸡蛋牛排三明治 快手早餐营养均衡
4669633人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5892602人看过 -
#好吃不上火#芝士鸡腿三明治
376117人看过 -
凯撒沙拉
265719人看过 -
#一道菜表白豆果美食#无花果麦片三明治
265975人看过 -
培根芝士三明治
423653人看过 -
管饱不胖!超美水果爆炸三明治,营养全面#秋天怎么吃#
327839人看过 -
家庭版西餐
89737人看过 -
绿森林【牛油果三明治】
861816人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80256643人看过 -
夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面
907657人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
536269人看过