奶香松软烫种面包
老公的早餐一般就是面包加牛奶,所以面包也要时常换着花样换着口味来做哈
29克
30克
171克
756
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
首先准备烫种:烫种材料混合搅拌均匀放凉,同时其它原材料全部备好
-
步骤2/12
点击查看大图
将烫种及主面团所有材料混合
-
步骤3/12
点击查看大图
面团初期非常黏手(很正常哈,不要擅自加粉)
-
步骤4/12
点击查看大图
揉至完全扩展状态
-
步骤5/12
点击查看大图
面团盖保鲜膜进行第一次发酵
-
步骤6/12
点击查看大图
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
-
步骤7/12
点击查看大图
发酵好的面团,排气后等分5份(我做了两倍的量)盖保鲜膜醒发15分钟
-
步骤8/12
点击查看大图
擀成椭圆形,卷起来,搓成长条
-
步骤9/12
点击查看大图
长条缠绕成如图所示放入纸模中,没有纸模可以直接放入烤盘
-
步骤10/12
点击查看大图
放入烤箱,放盆热水,温度32度,这个天气时间用了35分钟,进行二次发酵,发酵好后表面刷层蛋液
-
步骤11/12
点击查看大图
烤箱预热,175度上下火,25分钟出炉
-
最后一步
点击查看大图
组织很细腻哦,超级松软好吃呢,一出炉实在忍不住吃掉一个啦
新手不建议做这款面包,因为面团初期非常黏手,温度只是参考,实际根据自家烤箱温度操作,面粉吸水性不同,我用的是新良高筋面粉,可预留10g灵活掌握~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
奶香松软烫种面包的相关分类
奶香松软烫种面包的相关推荐
-
油皮酱肉包
676811人看过 -
烫种芝麻辫子面包
139883人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8369843人看过 -
#LG御见美好食光#热狗面包(日式烫种法国老面种)
142216人看过 -
全麦黑芝麻软面包❗红糖,烫种,健康面包
256788人看过 -
特级牛奶面包#烫种面团
54275人看过 -
盐面包(日式烫种)
93518人看过 -
波兰种原味吐司
177711人看过 -
巧克力奶酪软欧(内附软欧烫种做法)
116072人看过 -
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉
16773437人看过 -
原味贝果面包
238366人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
423249人看过