【美食魔法】招财猫和猫爪糯米团子
糯米简直就是一个神奇的存在,可以做出各种变化的美味佳肴,自然也俘获了我,拜倒在糯米的绰约风姿下~ 在日本人的意识中认为猫形态可爱,聪明贤惠兼有少许狡猾,富有神秘感且具通灵神力,此外猫还能守护粮食抵御鼠害,所以以猫作为原型的传说也不断流传开来。神话中的猫被赋予各种不可思议的神力,逐渐演化成守钱和赚钱的化身,招财猫的形象也被勾勒出来,成为日本民间讨吉祥平安的信物。 正统的日本招财猫有公母之分,公猫举右手,象征招财进宝、开运致福,母猫举左手,象征广结善缘、千客万来。 不同颜色的招财猫也有不同的寓意,今天做的白色猫代表招福,粉色猫代表恋爱顺利哦。
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步骤1/10
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糯米粉、大米粉、白砂糖加入温水搅拌均匀,揉成光滑的面团,分出一小团加入少量红区粉调色。PS:可以根据面团的干湿程度酌情增减水量。
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步骤2/10
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肉松加融化的黄油搅匀成馅料,奶黄馅分4g一块搓成小球,然后包裹一层肉松馅料搓成8g小球。
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步骤3/10
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将白色面团分成30g一团,取一团捏成窝头状放在虎口,加入馅料小球包好收口成白色团子。
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步骤4/10
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在猫爪模具中刷玉米点油易脱模,根据猫爪模具的形状,将红曲粉面团搓成可爱的猫爪掌放入模具。
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步骤5/10
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在模具中加入收口的白色团子,压模成型后取出,萌萌哒猫爪团子就成型了。
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步骤6/10
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按做猫爪白色团子的方法继续做粉色和白色团子,分别放入招财猫和猫背模具,压模成型后取出,用面团搓成小长条装饰成猫围巾和猫尾巴,活灵活现的招财猫就成型了。
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步骤7/10
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全部糯米团子造型好后入蒸锅,团子下面可垫上蒸布或油纸防粘,蒸20分钟即可。
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步骤8/10
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建议馅料用拉丝肉松,煮熟后咬一口会有美妙的拉丝感。
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步骤9/10
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糯米团子冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
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最后一步
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招财猫和招财爪糯米团子完成后,又是少女心爆棚的萌物啊,不忍下口,看看都幸福感暴增了~
糯米团子冷吃热吃都可以,但从营养的角度来说,最好热着吃。因为糯米冷吃不容易消化,还容易引起血糖快速升高,这些都不利于健康。
食用糯米团子最好可以食用一些有助于消化的食品,如山楂等。糯米团子不适合跟肥肉之类的高油脂食物混合吃。糖尿病、胰腺炎、胃炎之类患者最好慎食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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