软糯青团子
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特别爱吃艾蒿叶做出来的青团,那股草香味我简直太爱了,清明时候吃的,现在买不到了,所以只能自己做啦!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将艾叶热水烫熟,放小苏打和盐,待颜色变成特别绿时捞出,放冷水中,撰掉多余水分,用搅拌机或刀剁碎艾叶,要碎碎的那种哦,放入少许盐,凸显甜味,放点糖,不要多,否则豆沙也是甜的,容易太甜了,放入糯米粉,小麦淀粉,比例大概2:1,用热水搅拌匀,揉成面团,醒20分
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步骤2/4
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取一块醒好的面团,搓成球,把豆沙馅球放入,边缘捏住,搓圆,涂层色拉油,防粘
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步骤3/4
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准备两片粽子叶,垫在盘子里,把青团放入,15分开盖,哇,真不错,颜色变深了,还没粘
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最后一步
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晾凉后用保鲜膜包上,方便带给亲戚给朋友品尝哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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