香糯鲜肉粽
一个爱吃南方肉粽的北方妹子包的鲜肉粽
307克
123克
789克
6396
千卡
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步骤1/15
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将肉泡出血水,切小块,放入老抽,生抽,盐,蚝油,腐乳腌制一小时。糯米提前泡两小时。
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步骤2/15
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准备好材料。
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步骤3/15
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取两片大小差不多的粽叶,将圆头硬的部分剪掉。
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步骤4/15
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围成一个漏斗。尖的叶子在里,减掉的平头在外。
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步骤5/15
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放入一勺米,压实,
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步骤6/15
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放两块肉,压实。
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步骤7/15
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放米,距离漏斗边缘一公分左右就行。
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步骤8/15
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右手拿着平头用力盖过去,左手捏紧两侧,这时候从上面看是一个三角。
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步骤9/15
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看侧面,左手大拇指和食指中指将叶子捏扁。
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步骤10/15
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用右手将叶子折过来。
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步骤11/15
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用绳子捆一圈。
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步骤12/15
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打个结,就完成了。
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步骤13/15
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放入没过粽子的水,煮一个小时。
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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成品。
做步骤8时,一定要用右手用力将粽子叶盖过去,要不包出来的粽子就散了。如果没有把握捆一圈不漏的话,就多捆几圈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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