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杭椒炒鸡胗的做法

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杭椒炒鸡胗

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今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗，如果你没胃口时，可以用美食来安慰自己，用辣来刺激自己，用香来调节自己，它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷，口味香浓，香辣爽口，美味下饭、口感丰富、营养全面，兼有下酒又下饭的特点，味道非常棒哟。

食材清单加入采购清单

鸡胗 5个

、

杭椒 150克

、

葱姜蒜 1小蝶

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

淀粉 1大勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制好的鸡胗进去爆炒；
步骤4/9 点击查看大图
翻炒至鸡胗变色后加入葱姜蒜继续翻炒几下；
步骤5/9 点击查看大图
将炒好的鸡胗盛出备用；
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入少许油，将杭椒放入里面翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
杭椒翻炒至八成熟时放入适量的盐调味；
步骤8/9 点击查看大图
再倒入刚炒好的鸡胗，继续翻炒几下，盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 鸡胗提前将盐等调味料腌制，再用油滑炒变色，再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥，盛出备用； 2. 杭椒要单独翻炒，直至其八成熟，加入点盐调味； 3. 再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅，不要将杭椒与鸡胗一起炒，避免长时间炒鸡胗会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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