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青椒腐竹炒肉片的做法

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青椒腐竹炒肉片

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用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭，是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味，也非常的下饭，更重要一点的是，它的做法非常的简单，只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后，搭配着各种调料一起炒制即可，只用花上你几分钟就能搞定，绝对的米饭杀手，用它的汤汁来泡饭，保证你要吃两大碗。

食材清单加入采购清单

肉片 80克

、

腐竹 4根

、

青椒 2个

、

蒜 3瓣

、

郫县豆瓣 2勺

、

淀粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
烧锅锅，加入腐竹进去焯煮，加入适量的盐，煮到腐竹九成熟；
步骤3/10 点击查看大图
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，放入郫县豆瓣酱进去煸炒；
步骤5/10 点击查看大图
煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒；
步骤6/10 点击查看大图
再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒；
步骤7/10 点击查看大图
肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒；
步骤9/10 点击查看大图
翻炒青椒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 腐竹不易熟，所以提前将它焯煮制九成熟； 2. 肉片加入盐等调味料腌制入点底味； 3. 炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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