淡奶油土司
今天用了新的面粉做的吐司面包,以前用面包机要揉差不多快一个小时才出膜,还以为是正常现象呢,不知道今天是用了新的方子还是换了面粉的原因,揉面半小时就轻松出膜了,真的太让我意外了,所以有朋友总问我,做面包总是不出膜,会是什么原因,我觉得第一方子,第二操作方法,第三是面粉,用一款好面粉,真的会轻松很多!
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步骤1/14
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除黄油外其他材料全部放入面包桶
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步骤2/14
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揉出不易扯断的厚膜状态
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步骤3/14
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加入黄油继续揉面
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步骤4/14
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揉出手套膜
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步骤5/14
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直接放在面包桶发酵
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步骤6/14
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发酵至2.5倍大就好啦
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步骤7/14
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面团取出来擀面杖擀面,排气
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步骤8/14
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然后静置10分钟左右
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步骤9/14
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面团分成四份
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步骤10/14
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用擀面杖擀鸭舌状,然后卷起来
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步骤11/14
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放入土司模具中
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步骤12/14
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送入烤箱第二次发酵
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步骤13/14
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发酵至八分满,就刷上鸡蛋液,烤箱预热
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最后一步
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放入烤箱,160度,25分钟,再转175度,烤5分钟上色
烤箱根据自家烤箱调整,喜欢颜色深点,就提高温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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