红薯面窝
面窝，是湖北比较著名的早点小吃，把调好味的大米粉放进一种特制的、中间凸起的圆铁勺里炸制，外酥里嫩，鲜香满口。红薯，本地又称“苕”，所以又叫做“苕面窝”，它是红薯一种特别好吃的做法，只有红薯上市的季节才能吃到哦！
-
步骤1/11
点击查看大图
红薯削皮切成五六毫米见方的小丁。
-
步骤2/11
点击查看大图
加入面粉和盐。
-
步骤3/11
点击查看大图
加入适量清水搅拌，要少量加水，最后调到干稠合适，面粉能够粘住红薯丁为佳。
-
步骤4/11
点击查看大图
炸制利器-面窝勺。
-
步骤5/11
点击查看大图
锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，把面窝勺放进热油里润一两分钟再拿出。
-
步骤6/11
点击查看大图
火开小，用勺子舀适量的红薯面糊到面窝勺内，把表面按压平整一些。
-
步骤7/11
点击查看大图
将面窝勺放入热油里炸制定型后，用筷子沿周围轻轻一拨，面窝就整个脱勺进入锅里，再开大火炸一分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
把面窝翻面再炸一两分钟左右，见面窝焦黄捞出沥油。
-
步骤9/11
点击查看大图
成品图。
-
步骤10/11
点击查看大图
趁热咬一口，外酥里嫩，红薯软糯甜香满口。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
红薯要用黄心的，口味才会软糯；切丁不要太大，以防炸不透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-05
红薯面窝的相关分类
红薯面窝的相关推荐
-
麻香红薯糯米饼
1990786人看过 -
芝士焗红薯
3058084人看过 -
红薯饼#换着花样吃早餐#
1175796人看过 -
地瓜干
2609767人看过 -
自制炸红薯丸子
1298678人看过 -
空气炸锅烤红薯芝麻球
2380797人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11537825人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18231795人看过 -
炸红薯球
752641人看过 -
奶香红薯蛋糕
411027人看过 -
奶酪焗红薯
1077287人看过 -
拔丝红薯 成功率加倍的一些TIPS
3041018人看过
