红薯面窝
面窝,是湖北比较著名的早点小吃,把调好味的大米粉放进一种特制的、中间凸起的圆铁勺里炸制,外酥里嫩,鲜香满口。红薯,本地又称“苕”,所以又叫做“苕面窝”,它是红薯一种特别好吃的做法,只有红薯上市的季节才能吃到哦!
22克
10克
98克
609
千卡
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步骤1/11
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红薯削皮切成五六毫米见方的小丁。
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加入面粉和盐。
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步骤3/11
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加入适量清水搅拌,要少量加水,最后调到干稠合适,面粉能够粘住红薯丁为佳。
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步骤4/11
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炸制利器-面窝勺。
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步骤5/11
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锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,把面窝勺放进热油里润一两分钟再拿出。
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步骤6/11
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火开小,用勺子舀适量的红薯面糊到面窝勺内,把表面按压平整一些。
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步骤7/11
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将面窝勺放入热油里炸制定型后,用筷子沿周围轻轻一拨,面窝就整个脱勺进入锅里,再开大火炸一分钟。
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步骤8/11
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把面窝翻面再炸一两分钟左右,见面窝焦黄捞出沥油。
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步骤9/11
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成品图。
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步骤10/11
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趁热咬一口,外酥里嫩,红薯软糯甜香满口。
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最后一步
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成品图。
红薯要用黄心的,口味才会软糯;切丁不要太大,以防炸不透。
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发布于 2017-05-05
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