滑嫩青椒牛肉片
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步骤1/9
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牛肉切片或者切丝,
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步骤2/9
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青椒6个,
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步骤3/9
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青椒切小段,
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步骤4/9
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牛肉片,先加生抽1勺,蚝油,料酒,盐,抓均匀,再加5勺清水(清水分5次加,每次抓上浆了再加下一次)再加淀粉2勺,抓匀,最后加芝麻油2勺,(加芝麻油可以锁住的牛肉的水份,保证牛肉的嫩)
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步骤5/9
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用的是菜籽油(菜籽油要等到冒烟以后,再放牛肉片),倒入牛肉片快速滑炒,
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步骤6/9
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滑炒至牛肉片变色,盛盘,
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步骤7/9
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锅里的原油,发蒜泥炒香,再加青辣椒翻炒片刻,
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步骤8/9
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炒至青辣椒断生,放入牛肉片,加生抽一勺,快速翻炒,起锅。
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最后一步
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滑嫩的牛肉片炒好了,一个字,香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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