黑米奶黄兔包
最近做馒头时总喜欢做有颜色的，南瓜泥、胡萝卜汁、青菜汁这些颜色都比较常见。想做些深色系的，刚好看见放玉米面旁边的黑米，就想着试试能不能做了。
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步骤1/13
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倒入黑米粉
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步骤2/13
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倒入中筋面粉
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步骤3/13
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面粉中挖个小洞，倒入酵母
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步骤4/13
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红糖用适量温水化开，倒入面粉中
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步骤5/13
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用筷子搅拌成絮状，开启面包机和面功能
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步骤6/13
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和成光滑面团即可
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步骤7/13
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面团放温暖处发酵，有手指沾干粉在面团上戳个小洞，小洞不回缩就表示发酵完成
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步骤8/13
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准备好已经做好的奶黄馅
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步骤9/13
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面团揉匀排气，切成适量大小的小面团
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步骤10/13
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包入馅料后整成兔子的形状
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步骤11/13
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用剪刀剪出兔子的耳朵
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步骤12/13
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放入已经铺了蒸布的蒸锅，用细的东西沾取红色色素给兔子戳出眼睛
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最后一步
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盖上盖子醒发10分钟，面团用明显变大即可开火蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖，以免回缩。
黑米洗净，晾干后再用搅拌机打成粉，再用筛子过滤，这样出来的黑米粉比较细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
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