饺子（蒸饺）
包饺子这手艺是向母亲学习的，很小的时候家里过年都包饺子，那时就帮母亲包饺子打杂，看着，学着 。。。慢慢 也就学习了这样的技巧，后来自己成家后也时常包饺子，而且在制作方面有一定改进。现在包的饺子味道比样式更好一些。我爱做，更爱吃蒸饺。
154克
25克
48克
1613
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
-
步骤1/10
点击查看大图
韭菜洗干净，切成小丁，备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉用开水来合，这点特别需要注意。否则影响口感。合好面粉后必须静置30分钟以上。
-
步骤3/10
点击查看大图
韭菜切好之后一定在锅里炒一下，锅内需要放50---75ml菜油，这样炒一下使韭菜断生，避免异味。
-
步骤4/10
点击查看大图
猪肉合馅，这一步非常重要，因为需要吃什么味道，什么口味都在这一步实施。加盐，鸡精，麻油，老姜，搅合好。
-
步骤5/10
点击查看大图
把炒过的韭菜放进馅里搅合匀进。这里步骤详一点使大家看明白。
-
步骤6/10
点击查看大图
合好的馅要稍微油浸一点，这样包出的饺子馅抱团不散，而且嫩香。
-
步骤7/10
点击查看大图
合面，手擀面做皮，皮薄，形状无裂缝即可。
-
步骤8/10
点击查看大图
包的饺子要丰满，棱角分明。上蒸笼蒸。在水开的时候，放上蒸15分钟即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
这是蒸好了的饺子成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。这里需要说说饺子一般的评价标准。饺子包出来皮要薄，馅要抱团 ，不能散。饺子棱角分明，饺子大小一致。此菜谱供大家学习使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
蒸饺的相关分类
蒸饺的相关推荐
-
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
816304人看过 -
一级棒的牛肉饺子
1028435人看过 -
【糖醋排骨】孩子有了这盘菜，再也不挑食
2358350人看过 -
冬瓜丸子汤
31413893人看过 -
清蒸饺子
143201人看过 -
鸡胸肉炒西兰花
40121510人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32497412人看过 -
蒜蓉西兰花低脂营养减肥减脂餐❗️
1083860人看过 -
蒸饺子
52814人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2270417人看过 -
手撕包菜
8596392人看过 -
秋葵炒口蘑
297285人看过
