四喜烤麸#
这是我们本地素食特色菜,从小吃到大,从来没吃腻过,食材全为干货,备点家里,想吃提前泡发就可以。搭粥、下饭、拌面都可以。
5克
16克
46克
181
千卡
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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食材冷水泡发
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步骤3/11
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烤麸切小块,焯水五分钟,漂洗掉淀粉
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步骤4/11
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花生放冷水中煮沸。
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步骤5/11
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香菇、木耳、黄花菜放油锅爆香存出
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步骤6/11
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油锅中放生姜和烤麸,
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步骤7/11
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炒至烤麸表面微微发黄,放入事先炒好的菇
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步骤8/11
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加料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀后,加入500毫升水
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步骤9/11
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放入花生
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步骤10/11
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大火二十分钟出锅,十分钟翻炒一下
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最后一步
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装盘
烤麸焯飞后一定要清洗干净,把里面的淀粉水挤干净。这样烧出来口感才会好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
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