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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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绢豆腐 1盒

、

盐 1撮

、

植物油 1茶匙

、

辣椒酱 25g

、

葱花 2茶匙

、

姜末 2茶匙

、

蒜泥 2茶匙

、

料酒 2茶匙

、

生抽 1茶匙

、

糖 1茶匙

、

清鸡汤 50g

、

水淀粉 1汤匙

、

葱花 1撮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将豆腐切块放入碗中，撒上盐，倒入开水焯烫豆腐，待豆腐下锅前过滤出多余水分。
步骤2/6 点击查看大图
火力调至中火，向锅中倒入植物油，放入肉糜炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
放入辣椒酱，煸炒出红油，加入葱花，姜末，蒜泥煸炒出香气。
步骤4/6 点击查看大图
加入料酒、生抽、糖、清鸡汤搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
加入豆腐炖煮5分钟。
最后一步点击查看大图
加入水淀粉勾芡，出锅前淋上辣油和撒上花椒粉，即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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