糖醋排骨 | 宝妈享食记
【糖醋排骨】色泽酱红，肉质酥烂，连骨头里都是满满的汁！怎么吃都不会腻，超级下饭～
164克
148克
37克
2135
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/12
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准备好制作糖醋排骨的食材。排骨800g，糖20g，料酒5g，酱油10g，香醋15g，盐5g，姜片适量，熟芝麻适量。
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步骤2/12
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排骨切成大小基本一致的块，放进水里浸泡一个小时～
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步骤3/12
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煎排骨：适量的姜片放进温热的油锅中，然后将泡好的排骨慢慢放进去煎～
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步骤4/12
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煎的过程中用筷子不断的翻转～
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步骤5/12
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炒糖色：用煎排骨的油，然后往里放进20g白糖，炒至融化～
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步骤6/12
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接着就可以放排骨了～翻炒～
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步骤7/12
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依次加入5g料酒，10g酱油，15g香醋～翻炒～
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步骤8/12
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加入足够的水～
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步骤9/12
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盖上盖，中小火煮20分钟～
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步骤10/12
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20分钟后，开盖放入5g左右的盐～
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步骤11/12
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适量熟芝麻～然后翻炒出锅～
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最后一步
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今天啃排骨的人是我吼～好好吃，炒鸡下饭哦！
1.用凉水泡一个小时是把血水泡出来，如果想省事，就直接焯一下水。
2.炒糖色的油直接用煎排骨的油就可以。
3.煮排骨的时候，水一定要一次加足，没过排骨。
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发布于 2017-05-03
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