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在云南，这碗小吃已经上百岁了——过桥米线

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微体兔

一碗料足鲜美的过桥米线，是由汤、片、米线和佐料四部分组成的，以油覆汤，可以保持汤的热度，吃到的每一口都是热乎的！
食材清单 加入采购清单
米线 100g
、
琵琶腿 1个
、
猪腰 半个
、
鸡胸肉 50g
、
肉片 50g
、
鱼片 50g
、
腐皮 半张
、
娃娃菜 半颗
、
小青菜 1颗
、
鹌鹑蛋 3个
、
葱姜 少许
、
盐 6g
烹饪步骤
小贴士

1、米线要提前用热水泡软，米线颜色从透明泡至发白就可以。 2、肉类食材先焯水，再入鸡汤煮制，味道更好。 3、过桥米线口味清淡，鸡汤做底，调味只用盐就够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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