培根芝士螺纹面包
芝士是我的最爱,可对于在增肥的路上越走越远的小东西来说,只能是浅尝辄止了,剩下的就都是我的咯! 这次很高兴有机会参加百吉福达人养成计划,翘首企盼的芝士姗姗来迟,好在家里有剩下的百吉福,先拿来用上。上班族做面包真是伤不起,下了班动手,做到深夜不说,拍出来的照片也是差强人意,要进入精品行列更是难上加难。但不管怎样,爱好美食的心没有变,依赖豆果的日子还在继续,加油喽!
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步骤1/29
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材料大集合
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步骤2/29
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用后油法揉面
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步骤3/29
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一个和面程序(15分钟)后的状态,我再加了半个程序(8分钟),面团可以出现较粗糙的膜
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步骤4/29
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加入黄油,继续一个和面程序
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步骤5/29
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面团抻开出现不易破裂的手套膜时,揉面结束,盖上保鲜膜,放面包机里发酵
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步骤6/29
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面团发酵时我们准备馅料。黄瓜切薄片,撒少许盐颠两下
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步骤7/29
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当当当,网红百吉福上场
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步骤8/29
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在每片芝士上撒些干粉防粘
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步骤9/29
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切成小丁,有一点粘在一起的就用手很容易的剥开了
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步骤10/29
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土豆洗净蒸熟,带皮蒸的土豆好吃,试过就知道
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步骤11/29
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剥皮的土豆感觉沙沙的,不错
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步骤12/29
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用压泥神器压成细腻的泥
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步骤13/29
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培根用少量油煎一下,再用厨房纸吸走多余的油,同样切小丁
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步骤14/29
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将培根丁,芝士小丁,挤掉水份的黄瓜片拌入土豆泥,加入色拉酱和其它各人喜欢的调料,搅拌均匀
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步骤15/29
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颜值和味道都在线的土豆泥馅料就做好了
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步骤16/29
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面团发酵完毕,25℃的天气一个小时就足够了。手指粘点面粉戳个小洞,面团既不回缩也不塌陷
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步骤17/29
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面团分割成55g左右的8个小剂子,多余的做了3个小餐包,盖保鲜膜醒15分钟
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步骤18/29
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取一个面团擀成椭圆形
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步骤19/29
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由上往下卷,一定要边卷边将两端捏紧,一定要卷紧,不然要你好看,面团整形好在二发的时候会塌陷变形,奇丑无比
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步骤20/29
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全部卷好
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步骤21/29
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将整形好的面团搓成40cm长的粗细均匀的长条
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步骤22/29
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一开始可能搓不到需要的长度,没关系,先每个搓一遍,再从头再来搓一遍,基本就可以到需要的长度了
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步骤23/29
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拿起面条的一端固定在螺纹模具的细的一端,旋转模具,让面条在模具上缠紧
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步骤24/29
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放入烤箱进行二发,40分钟,发到2倍大小。预热烤箱170℃,20分钟左右,上色即可。
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步骤25/29
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晚上拍的
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步骤26/29
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3个小餐包
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步骤27/29
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早上,挤上馅料,就是美美的营养早餐啦!
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步骤28/29
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拍照技术要加油喽
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最后一步
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成品
在整形时卷一定要卷紧,在搓长时也一定要搓均匀,不然螺纹卷就不好看了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
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