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桂花酸梅汤――夏天的秘密

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沙小囡

你知道夏天和什么超配的吗？ 闭上眼睛， 第一个从脑海里蹦出的是这三个字：酸梅汤！酸梅汤！！酸梅汤！！！ 就像你想到冬天，就会想到热腾腾的火锅那样直接粗暴。 外面的酸梅汤总是好像差了那么一点点，或者更严重的被稀释千万遍，最后只能喝到薄薄的酸味，一点都不满足！ 自己煮的酸梅汤口味很棒，好好喝！真正比市场上的酸梅粉冲饮和瓶装酸梅汤更好喝，更健康哦！ 这个桂花酸梅汤用的8种食材根据对比尝试，选用了新疆的桑葚干和晒干的乌梅。同样是桑葚，河北和福建的好像比新疆的少了一点厚实和甜润；同样是桂花，也分几个级别，用的这个桂花，一点点，香气就很足；当然重要的是乌梅，乌梅有烟熏乌梅和晒干乌梅，这两种我都尝试过，口感各有千秋，后来咨询过中医朋友，得到的答案是晒干的好，坚决选用晒干乌梅！做给家人吃喝的东西，每一样都想选比较好的食材，不愿将就，这样煮出来的桂花酸梅汤，那个味道真的是……满满的满足！！！
食材清单 加入采购清单
乌梅 50g
、
山楂 20g
、
洛神花 10g
、
薄荷叶 2g
、
甘草 3g
、
陈皮 30g
、
桑葚 10g
、
桂花 5g
、
冰糖 150g
烹饪步骤
小贴士

1、孕妇不宜饮用。如果孕妇要喝，煮的时候不要在里面放山楂。 2、当天饮用不完需放冰箱冷藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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