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菜干焖鸭的做法

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菜干焖鸭

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加入豆豉很是入味。感觉就连菜干都有了肉的味道。不多说，赶紧来试试吧。

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鸭肉 500g

、

菜干适量

、

生姜 1块

、

豆豉 1勺

、

料酒 25ml

、

白糖适量

、

青椒半根

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取一个碗，放入菜干，浸泡1小时。
步骤2/13 点击查看大图
鸭肉洗干净，斩块，装碗里。
步骤3/13 点击查看大图
锅里加水，鸭肉倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出鸭肉，用清水洗干净，装碗里备用。
步骤4/13 点击查看大图
生姜洗干净切片，装碟子里。取准备一勺豆豉。
步骤5/13 点击查看大图
热锅把鸭肉倒入锅里翻炒片刻。
步骤6/13 点击查看大图
放入几片生姜，煸炒几下，把鸭肉盛出。
步骤7/13 点击查看大图
锅里留底油，姜片和豆豉一起倒入锅里，煸炒几下。
步骤8/13 点击查看大图
菜干倒入锅里，煸炒几下。加入少量清水，再炒5分钟。
步骤9/13 点击查看大图
鸭肉倒入锅里，烹入料酒，翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入适量清水，水开后，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟。
步骤11/13 点击查看大图
30分钟后，打开锅盖，加入白糖，翻炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
青椒倒入锅里，翻炒均匀就可以断火了。
最后一步点击查看大图
出锅盛碗。

小贴士

菜干和豆豉都很咸，所以这道菜可以不用加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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