咸鱼红烧肉
这是我最like的一道菜,基本上家里有咸鱼我就这样做^_^
173克
109克
20克
2014
千卡
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步骤1/7
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五花肉用料酒、花椒、生姜焯熟,大约煮15分钟,切小块备用。
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步骤2/7
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煮鱼时,将咸鱼斩小件,冲洗一下
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步骤3/7
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冷锅下油、姜、料酒和鱼一起炒香,盛起备用,锅里油不用盛。
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步骤4/7
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锅里的油加冰糖炒到冰糖化开,加入煮好的五花肉炒香炒干水为止。
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步骤5/7
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用煮五花肉的水隔去姜和花椒加入锅里调味煮20分钟,水开后调中火
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步骤6/7
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酌情加入蚝油,视咸淡而定。
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最后一步
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水烧干后盛起便可。
蚝油最后加,看咸淡来调味。咸鱼本身很咸就不要加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-01
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