虾粉
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一种全家老小皆宜的天然味精
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烹饪步骤
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步骤1/4
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虾皮倒入碗中加水泡一下去杂质，然后沥干水分。
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步骤2/4
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沥干水的虾皮下锅，无油小火慢煎，煎干水分和煎出虾皮香味。其间不断搅拌，以免糊。
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步骤3/4
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将煎干的虾皮和适量蒜头酥放入破壁机内，盖上盖子，调节到手动挡，一边打磨一边摇晃，将边上的虾皮摇下去以便打磨成粉。
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最后一步
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成品倒入干爽干净的玻璃瓶即可。
小贴士
老少皆宜，增鲜提味，而且相较虾皮来说使用更加方便，也避免了使用鸡精味精那些人工合成作料的危害。（如果有干的虾籽（虾蛋）的可以在虾皮打成粉后加入，然后再一并打碎成粉，这样更香更鲜）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-01
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