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团子的做法

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团子

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1小时以上 | 切墩(初级)

三分肥七分瘦的猪肉适量

、

八角适量

、

葱适量

、

姜（随口味即可，因为我不喜姜所以没放）适量

、

玉米糁适量

、

大豆糁适量

、

白面粉（小麦粉）适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精（不喜欢的可以不放或者替换掉）适量

烹饪步骤

步骤1/6
用葱、姜、八角、料酒把肉煮熟（过年吃的那种肥瘦相间的肉方）捞出切丁或小肉块
步骤2/6 点击查看大图
用煮肉的汤（趁热，汤汁里的佐料全部捞出）把玉米糁，大豆糁搅拌均匀（，上锅蒸，蒸熟即可。
步骤3/6 点击查看大图
蒸熟以后打散把肉丁，葱末（喜欢的可以放姜末）放些盐和鸡精调味（不喜欢鸡精的可以不放或放别的）（如果当天馅料没有做完第二天做的时候把馅料加热一下再包团子容易发）
步骤4/6
发面，玉米面，小麦面（平常的面粉）两参（喜欢粗粮的可以多些玉米面，不喜欢的可以少放一些）发酵粉。面发了以后就可以包了。
步骤5/6 点击查看大图
不会团子的团法可以当成包子包，包好倒放，把花放在下面。这样不容易烂，馅料比较散，烂了不方便吃，建议皮不要擀的太薄。
最后一步点击查看大图
上锅蒸熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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