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晶莹瓜皮甜汤的做法

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晶莹瓜皮甜汤

浏览 23.0万 · 收藏 1247 · 学做 4

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作为消暑利器，冰镇西瓜的身影从来不会缺席于你我夏季的冰箱中。吃完鲜红多汁砂甜的瓜瓤后，剩下的青白瓜皮，你是不是就随手丢弃了呢？如果是，那可以算是暴殄天物了（^o^）——西瓜皮可是清热解暑、生津止渴的良药！瓜皮入馔的方法有很多，今天和大家分享的是小编收藏的祖母配方：冰糖瓜翠糖水（甜汤）。这是小编学生时代在夏季里最喜欢的“下午茶”——放学回到家，第一时间会从冰箱里拿出祖母准备好的冰糖瓜翠糖水，汤水清甜，瓜肉爽润，一碗下肚烦热全消！极少的食材、极简的步骤，一起来做清爽甜汤吧！

食材清单加入采购清单

西瓜皮 4大块

、

薏米 20g

、

冰糖 50g（可按口味加减）

、

水 5碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
薏米提前用清水泡2小时。
步骤2/5 点击查看大图
薏米加清水煮开后，转小火煮至半开花。
步骤3/5 点击查看大图
煲薏米水期间，将西瓜皮去青皮、改刀切成小方粒。
步骤4/5 点击查看大图
薏米煲至半开花后，加入冰糖与西瓜皮，煮开后用小火煲至瓜皮呈半透明，即可关火（汤的余热最终会将瓜皮变成全透明，但口感亦不会变成软烂）。
最后一步点击查看大图
待糖水晾凉后，可冷藏保存食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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