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来一块红糖咖啡曲奇的做法

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来一块红糖咖啡曲奇

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看似粗犷的趣多多造型更富有手工气息！谁说惊喜只能是求婚而不能是松软入口即化嚼到可可的感觉？

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151克
31克
207克

2311
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

咖啡粉 20g

、

红糖 50g

、

淡奶油 100g

、

黄油 110g

、

耐高温可可豆适量

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步，黄油室温软化到手指可以戳动的程度打发到颜色发白体积稍膨，分次加入淡奶油，混合均匀
步骤2/6 点击查看大图
红糖过筛加入淡奶黄油糊中混合打发
步骤3/6 点击查看大图
筛入低筋面粉和咖啡粉和盐，用刮刀搅拌均匀成团，倒入适量耐高温可可豆，可可豆可以加五十克混入面团中这样做好后会吃到更丰富的口感层次，也可只用十克，在饼干外点缀。
步骤4/6 点击查看大图
用两个勺子，交替挖出不规则的球状曲奇饼胚，分散站位，因为烤制过程中饼干会稍微'化'开，所以要预留空间
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热后175°20分钟就可以出炉了，具体时间视自家烤箱温度而定，不需要烤的特别干，口感会更像软曲奇。
最后一步点击查看大图
饼干一定要晾凉后再食用才会酥脆，不能趁热吃。

小贴士

方子可以做四十块左右中等大小的曲奇饼干，尝鲜的话可以减半做，红糖代替糖粉赋予了它焦糖的色泽独特的风味，咖啡粉的加入使得口感更加丰富更加适合下午茶姐妹会，完全喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-30

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